要問印尼必吃美食是什麼？那這種小吃肯定是排名領先，無論是在超市、餐廳、市場或雜貨店都能看見它的身影，甚至有專賣店銷售，可見它的普及性非常高，以下帶你深度認識印尼特色美食小吃---蝦餅。

蝦餅也叫蝦片(Krupuk Udang)，是油炸的淺黃色脆片，印尼經典的特色小吃，主要材料是蝦，麵粉和鹽。印尼餐廳的餐桌上通常會擺上小袋包裝的蝦片，這不僅能讓顧客在等上菜的時候吃吃打發時間，也能讓店家多賺一點錢，不得不佩服發明這種做法的人。蝦片不僅是零食，也是印尼食物的配菜，像在美食中心（Food court）吃咖哩飯、海南雞飯或菜汁米糕(Lontong Sayur)等等，店家都會放一些蝦片作為配菜，而飯店早餐的主菜旁也會放至少兩種口味的蝦片。
蝦片會因為不同種類的蝦，或不同比例的主料而呈現不同的顏色，有的是淺黃色有的是粉紅色，也會因為炸的過程中受熱過度變成深黃色。印尼是島國，盛產魚蝦，除了蝦片其實也有魚片，但蝦片是最受歡迎的，已經成為民眾日常飲食中不可缺少的一部分。
在印尼逛超市，就會看到有一個區域密密麻麻放滿包裝繽紛但內容基本一樣的淺黃薄片，那就是蝦片，有直接可以吃的也有需帶回家炸的，如果只是想嚐嚐鮮，自然是買現成的比較好，如果是要帶回家，就要買半成品。
再一個可以買到蝦片的地方就是菜市場，有賣海產品乾貨的地方就會有蝦片，選擇也很多，跟超市不同的是，這裡的蝦片是散裝稱重計價，類似於批發商品，價格也會比超市便宜許多。
這麼多種的蝦片怎麼挑選擇？
印尼蝦餅的牌子很多，味道也不大一樣，有的真是用蝦肉做成，有的是連殼蝦，有的是只有蝦殼做成，不排除有些蝦餅可能完全沒有蝦，如果買錯了會非常失望，在我買過的牌子當中，FINNA算是印尼知名度較高的蝦片牌子。買蝦餅首先不能圖便宜（雖然它全部都很便宜），想買的真正的蝦餅只能自己多看看多比較，超市裡包裝漂亮的蝦餅不一定是好的，市場上的散裝蝦片也不一定都是劣質，要知道餐廳可都是從市場那裡進貨的，所以挑選的過程中一定要仔細了。

蝦餅也有花椒味、辣椒味等等，但我最喜歡原味蝦餅，每一口都是濃濃的蝦味，吃了會上癮，根本停不下來。
蝦餅能變成印尼人日常的美食也是因為它非常便宜，超市裡一包300克的蝦餅能炸出一筐蝦片，卻只售價不到15塊錢人民幣，而一小包現成的蝦片也就是2塊錢人民幣左右（5000印尼盾），這可是海蝦美食製品，簡直不能再便宜了，印尼旅遊，一定不能錯過！

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