三龍侗族珍艷: 台湾

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台北這家精緻浪漫西餐廳，迷人之處不僅僅只是法國生蠔吃到飽

每一次到寶艾吃週日早午餐，即便是同樣的食物，都會有不一樣的感覺，要問我這家餐廳的關鍵字，我能想到的是：精緻，高雅，浪漫……和高消費。

餐桌以環狀排列圍繞著中央的噴泉，陽光從噴泉上方的天窗照射進來，令人感到生機勃勃。

餐廳有個無限量吃到飽的生鮮餐吧，主打法國生蠔，是寶艾的招牌之一，以前是現剖法國生蠔，現在生鮮吧種類豐富多了，除了生蠔還有非常新鮮的鮑魚和蝦，吃到一半的時候發現還有熏鮭魚，簡直是生鮮愛好者的天堂，非常不錯！

寶艾有有二人桌、四人桌和六人桌，餐桌精緻美觀。週日早午餐的菜單只有一種套餐選擇，除了主菜三選一和蛋類二選一，其他是固定的菜色。

新鮮的法國生蠔和鮑魚，只要擠上一些檸檬汁就可大快朵頤！

熏鮭魚上面是鮭魚卵，增加口感，蝦是熟蝦，非常新鮮，生鮮吧上的美食搭配澳洲氣泡酒簡直是絕配，滿滿的幸福感！

點餐之後服務生會送來早餐烘焙麵包，多重口味，我很喜歡濃濃奶油味道的可頌麵包。麵包冷了或吃完了都可以請服務生再拿一份。

最先端上來的前菜是【有機沙拉】，裡面的亮點是帕瑪森乾酪、火腿及意式葡萄酒醋，搭配新鮮蔬菜、亞麻仁，還有一些是我叫不出名字的食材，多重食材的組合，口味豐富，因為有了葡萄酒醋，還有酸酸甜甜的味道，非常好吃！

下一盤是【奶油洋蔥湯】佐干邑，隨後無服務會來詢問是否需要加胡椒粉，洋蔥湯很好喝，濃濃的奶油香，加了胡椒味道更香！我不確定有喝到干邑的味道，或者是我根本不認識干邑。干邑是法國干邑區或周邊地區生產的一種用葡萄釀造的白蘭地。干邑必須以銅製蒸餾器雙重蒸餾，並在法蘭西橡木桶中密封釀製2年，才可稱作干邑。

洋蔥湯的分量很迷你，差不多有我的拳頭大小。

蛋類有兩種選擇，可以選是浸煮水波蛋或嫩炒蛋，搭配炒野菇，我選了第一種，水波蛋還可選全熟或半熟，我吃的半熟水波蛋裡面是爆漿的，如果可以，我想我會選7分熟。如圖所示，你不需要擔心吃過飽，這一盤只有一顆蛋和半朵菇的分量，小巧精緻，也很好吃！

【碳烤美國牛排】今天的主菜之一，（其他兩種是爐烤香料雞胸，佐濃郁醬汁和炙煎挪威鮭魚，佐檸檬奶油醬汁，）這是五分熟的牛排，切開後呈粉紅色，略帶血水，佐以玉米筍、青南瓜片和青椒，上面再淋上紅酒醬汁。很難相信牛排外皮是這麼的酥脆，肉質卻很嫩，這道菜不僅視覺美，味覺也一樣美！

牛排端上來後服務生會詢問是否要加胡椒粉，胡椒是現場磨在牛排上，加一點胡椒粉味道更佳！

最後一道菜是【主廚精選甜點】，原來是巧克力大餐，有巧克力蛋糕，巧克力餅乾，巧克力球和巧克力點心，以草莓和藍莓點綴，小巧精緻，擺盤漂亮，我都有點捨不得吃了。全都非常好吃！

寶艾西餐廳（Bel Air ）位於台北市君悅酒店二樓，週日早午餐有兩種價位，含澳洲進口氣泡酒無限暢飲台幣2580元（約550人民幣），含意大利進口礦泉水2180元（約463人民幣），這兩種價格另外再加10％的服務稅。以上菜色是含氣泡酒的價格。

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台灣伴手禮只知鳳梨酥？這些小吃美食深受當地人喜愛，趕快收藏！

去台灣旅遊，是不是總想著帶什麼特產回家，或許你已經聽說了鳳梨酥，但其實除了鳳梨酥之外，台灣的特色小吃美食特別多，下面舉例的幾種小吃當中，有的甚至要排隊很久才買的到。

［麻糬］
首先要推薦的是“麻糬”，看字面發音是mashu,但實際上普遍發音：Moji（日語）,雖然也曾在廈門等閩台地區見過麻糬，但據說這是日本的傳統小吃，每年過年時要吃的賀年食品，就像我們過年要吃年糕那樣，麻糬的種類很多，牌子也很多，台灣新東陽禮品店賣的幾種麻糬當中，只有日月潭麻糬最好吃，裡面是花生餡、芝麻餡和豆沙餡三種口味，不單外包裝好看，裡面也是高顏值，送人或自己吃最適合不過了！

［牛軋糖］

雖然牛軋（ga）糖不是創始於台灣，但能讓遊客記住牛軋糖的只有台灣，無疑是台灣知名的伴手禮。我曾在國內吃過朋友送的牛軋糖，對它的印象就是一般的奶糖，就像從小吃到大的玉兔糖，從此對牛軋糖沒什麼特別的好感，直到後來朋友指定要買台灣牛軋糖，才讓我對它有了新的認知。

牛軋糖有很多種牌子以及各種各樣的口味，新東陽有焦糖花生牛軋糖、牛奶花生牛軋糖、芝麻南瓜籽牛軋糖和抹茶瓜籽牛軋糖等等多種口味，這麼多種怎麼選呢？當然你也可以買上圖這種綜合禮盒，很多口味都在裡面的，價格300塊台幣，外觀包裝漂亮，不過要是自己吃的話，最好選擇自己真正喜歡的口味，像我就不太喜歡牛奶花生味的，吃起來黏牙，芝麻味就非常完美！

［李鵠綠豆沙餅］

李鵠餅家是台灣北部基隆市知名糕點店，據說至今已有100多年的歷史，全台灣僅此一家，別無分店，不僅歷史悠久，東西也非常好吃，李鵠餅家不僅受外國觀光客喜愛，也是台灣人到基隆一定要打卡的地方，因此常常大排長龍，李鵠的糕點種類很多，像鳳梨酥、蛋黃酥和咖哩餅等等，都是不錯的選擇。綠豆糕的禮盒有10個裝和20個裝，價格分別是260和520台幣。

［太陽餅］
我曾經不懂太陽餅的美，認為它沒什麼味道，如今卻愛不釋手，太陽餅是台中的特產，表皮是淡淡的奶油香，餡料是少許麥芽糖，相比樓上綠豆沙餅的高甜，太陽餅味道比較淡些，需要細細品嚐才能吃出它的美，太陽餅非常酥，就是酥到咬一口就會掉一地的那種。

雖然太陽餅由一家餅店創造出來的，但如今台中有許多家太陽餅名店，至於哪一家比較好吃，要自己實際上吃過才能比較，上圖這家是台中老字號［老太陽堂］的太陽餅，是我吃過最多次的太陽餅，在新東陽可以買得到。

［叢林菓糖爆米花］

如果你以為只有小孩子才喜歡吃爆米花，那是因為你沒遇見這爆米花，這個牌子的爆米花人氣很高，在官網或台北市的微風廣場可以買到，我原本是買來送給朋友的小孩，沒想到自己先迷戀上了，叢林菓糖爆米花口味多達十幾種，價格也各有所不同，像原味爆米花、紫心甜薯、熱戀草莓、玫瑰鹽、金沙蛋黃和焦糖等等，這裡就不一一舉例了，總之可以體驗爆米花的花式吃法。

再來重點介紹一下金沙蛋黃爆米花，一包價格59塊台幣，我對蛋黃的回味，還停留在去年中秋節蛋黃月餅上，之前總覺得月餅裡的蛋黃吃不夠，如今這款蛋黃爆米花每一口都是濃濃的蛋黃味，而且非油炸不會膩，越吃越上癮，強烈推薦！

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舌尖端午節，這款創意“叫化粽”完胜各大端午美食

端午節即將到來，市面上各種口味的粽子紛紛呈現，吃過甜粽、咸粽、鹼粽、肉粽……那你吃過叫花粽嗎？沒錯，就是杭州名吃“叫花雞”那個叫化。

曾旅遊杭州多次的李先生，對杭州著名美食叫化雞百吃不膩，也曾多次在家製作叫花雞。端午節到了，為了迎接這個重要的節日，台北的李先生製作了一款特別的粽子，這個創意便是來自杭州的叫化雞，結合台灣北部粽的製作特色，將糯米和全部食材一起下鍋炒香，再放入雞肚子，用竹葉包裹蒸熟。

無論網上是否已經有類似的做法，而李先生這道美食完全是由自己的創意得來，李先生是台灣電子公司的經理，除了事業方面的強項，也很喜歡下廚。

櫻花蝦是台灣的特產，也是叫化粽重要的食材之一，台灣的北部粽更是少不了它，鮮活的櫻花蝦顏色鮮豔，半透明，非常精美，即使是櫻花蝦乾貨也呈粉紅色。

李先生在挑選食材方面非常用心，每一次製作叫化粽所用的食材都不盡相同，所用的豬肉會選用排骨肉，燉熟後去掉骨頭備用，豬小腸也是煮熟備用，其他還有香菇、板栗、櫻花蝦、干貝和鮑魚。因為有了乾貝和鮑魚，使原本的舌尖美食變得更貴氣。

材料準備

烏雞一隻，土雞一隻，鮑魚、干貝、去骨排骨肉、板栗、香菇、櫻花蝦、蒜頭、五香粉、胡椒粉、醬油、竹葉、綁線、大頭針。（由於土雞比較小，本次多增加了一隻烏雞，想製作這道美食的朋友可自行斟酌分量）

叫花雞製作過程

一、將糯米浸泡3小時，濾乾備用。

二、豬腸洗淨後與排骨、板栗燉熟，完成之後將排骨去掉骨頭，只取肉的部分，並將豬腸和板栗取出濾乾備用。

三、從超市買來的烏雞和土雞，已經清理過內臟，現在只需去掉頭、腳和尾端，再切開肚子，清除油脂和雜質即可放到一旁備用。

四、將蒜頭切細、香菇切細，熱鍋加入適量的油，放入蒜頭爆香，接著加入香菇、板栗、排骨肉、醬油、五香粉翻炒，再放入糯米攪拌均勻，叫化粽的餡料基本完成。

五、將雞隻平放，餡料放到雞肚子裡，再鋪上乾貝與鮑魚（鮑魚和乾貝均是速凍海鮮，解凍後備用），慢慢蓋上雞皮，盡量將餡料壓緊。

六、大頭針穿線，將雞肚縫合，也不需要縫得太密集，只要不讓餡料跑出來就可以了。縫好了雞肚，再給雞腳和雞翅縫一針，為了使竹葉包裹達到更好效果，要盡量縮小體積。

第七步是用竹葉包裹叫化雞，因為雞比竹葉大很多，想包的漂亮是不太可能了。但一定要包住整隻雞，並用線綁好，以保住雞的水分。蒸1小時30分鐘。

蒸好的叫花雞剪開綁線，裡面的餡料立即爆開，香氣撲鼻，排骨肉入口即化，鮑魚略有嚼勁，密封的粽葉留住了雞肉的水分，糯米和蒜頭、醬油炒過味道很香。因為太好吃了，端午期間這道“叫化粽”成了拜訪親朋好友的伴手禮。

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台灣八大景之一碧潭風景區，觀賞2018全新水舞光影秀

碧潭風景區曾是台灣八大景之一，位於新北市新店區，地鐵新店站就在景區旁邊，交通非常方便，碧潭河面碧綠，左岸是和美山陡峭崖壁，景色優美，每當節假日遊客很多。

據新北市觀光旅遊局介紹，2018年碧潭水舞光影秀首度引近全台灣首見、最新國際級水舞科技，像是高高壓噴氣泉，水柱可噴達近30公尺高度，搭配多彩燈光和國內外經典音樂，令人驚嘆不已！

從3月9號登場的碧潭水舞，已經表演了近兩個月，如今依舊人氣未減。

水舞表演時間是6：00～8：30，每30分鐘錶演一次，每次5分鐘，不同的曲目由不同的燈光和水型呈現激昂、喜悅、柔美，壯闊，《梁祝》的音樂呈現出水舞優美而溫柔的姿態。

碧潭風景區假日遊客很多，平日則是當地居民的運動場所，早上或傍晚能遇見許多運動的當地人，有的散步，有的跑步，有的騎自行車，有的是做健身操。

碧潭的夜景非常美,乘船游是碧潭熱門的遊樂設施，船有分電動和腳踩的，兩人座的天鵝船每小時150台幣左右。

到碧潭旅遊，一定要走上碧潭吊橋，從橋上俯瞰整片風景區的河岸美景。

碧潭風景區旁邊的夜市也不要錯過，規模比較小但台灣特色小吃這裡統統吃的到。

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台北101食記：在世界最高台式海鮮餐廳吃晚餐是怎樣的體驗？！

台北101是台灣第一高樓，曾在2014年到2010年是世界第一高樓，現排名世界第八，作為台灣地標建築的101，美食非常豐富，從台灣小吃到各國美食、頂級料理這裡統統吃得到！

101也是品嚐米其林美食的好地方，說到米其林美食，大家一定會先想到鼎泰豐，但今天我要介紹的是台北101大樓《頂鮮101美食美景餐廳》。

頂鮮餐廳位於台北101大樓86樓，是世界上最高的台式海鮮餐廳，餐廳內部裝飾奢華時尚，連小物件都非常精緻，像這套餐盤是英國皇室御用WEDGWOOD骨瓷餐盤，（請大家原諒我的拍照技術，晚餐時間燈光昏暗，加上是客戶請客不好意思耽擱，每張照片都是匆忙之下完成的。）頂鮮的晚餐有多種套餐可以選擇，價格從1980到12880台幣，我們用餐人數是4位，因此以下的照片是不同套餐裡的菜色。