八市是廈門必遊景點，也是是廈門美食聚集地，從廈禾路走進人和路首先會經過整排小吃店，然後是海鮮市場和海鮮大排檔，許多廈門老字號美食也都在這附近 。
要問哪裡能吃到廈門真正的海鮮，我想沒有哪個地方比海鮮市場更新鮮了吧？ 我們在八市市場看到了許多想吃的海鮮，於是想到了海鮮加工店，剛開始我們還猶豫，直到吃了一次之後，再也不往海鮮餐廳跑了。
八市有許多小餐館提供海鮮加工，不同的料理方式價位也不同，從15到30元的都有，我們先到市場看看海鮮，再找網絡有評論的店，結果選中了這家店。
清炒竹蟶（cheng）：到廈門旅遊，竹蟶是必吃海鮮之一，在大餐廳和路邊小店都能看見它的身影，這是我們在市場買的鮮活竹蟶，非常新鮮 而且不貴，我們讓老闆什麼都不用加直接清炒，火候掌握得非常好，吃起來還有鮮甜的味道。
絲丁魚，也叫九肚魚或龍頭魚，它最讓人喜歡的是中間只有一條骨頭，肉質滑嫩。
我們選的這家小餐館招牌菜是姜母鴨，店面非常小，只有三張桌子，但生意非常好，每次來都看到有人排隊等外帶，其實附近有很多海鮮加工店，只是我們 覺得店老闆人很和氣，手藝也不錯。
豆豉蒸白鯧很好吃，白鯧是最貴的魚類之一，平常在餐廳很難吃到這麼新鮮的，這條鯧魚是我們在市場精挑細選買來的，新鮮不用說， 比較便宜是一定的。
炒蛤蜊
八市人和路海鮮加工店選擇很多 ，只要吃的人會買就一定能吃到新鮮的海鮮，這個吃法非常推薦到廈門旅遊的朋友們。
（三龍侗族珍艷原創圖文，未經許可不得轉載，侵權必究）
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